中国茶の一つに、プアール沈茶(ちんちゃ)という物があります。 プアール茶の製造過程で、後は乾燥させるだけの段階で、饅頭形に固め紙に包んで、倉庫で寝かします。 20年もの、40年ものはザラで100年物もありますが、40年物ぐらいが一番美味しいとされてい…
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