中国茶は、中国と台湾のものまで含めると数千種類のブランドがあります。
でも驚くことはありません。製法と産地の組合せで名前が付いているだけで
その製法もおおまかに6種類に分類する事ができます。緑茶、白茶、黄茶、黒茶、青茶、紅茶です。緑茶以外はすべて発酵茶ですが、どの程度発酵させるのか、その後にどんな処理をするかで分類されています。また、同じ製法で作った茶でも産地が違うと名前も変わってきます。
日本茶でも、煎茶、抹茶、ほうじ茶とあり、産地でも静岡茶、宇治茶、八女茶、鹿児島茶と種類分けされていますが、それと同じようなものだと思ってください。
