一人で中国茶を楽しむための道具に蓋碗(がいわん)があります。 これ一つで、急須と茶碗の二役になる優れものです。 作法としては、まず蓋碗全体を熱湯で温めておき、茶葉を入れたら高い位置からお湯を注ぎ、蓋をします。 頃合いをみて蓋をとり、蓋の内側に…
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